服部幸應の食育インストラクター養成講座

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服部幸應の食育インストラクター養成講座

偏食、肥満、味覚障害など、日本の子どもたちは食に関して多くの問題を抱えており、キレやすい子どもが増えてきたのも乱れた食生活が原因であると言われています。そこで今、強く求められているのが子どもたちへの食育です。本講座の主任講師・服部幸應先生は、家庭の食生活崩壊の危機感から、日本の学校教育の理念である「知育」「徳育」「体育」に「食育」を加えてほしいと、長年にわたり訴え続け、それが食育基本法成立に結びつきました。

写真・イラスト満載で見やすい構成。わかりやすさを最優先したテキスト。ドラマ仕立てで楽しく学べ、ご家庭ですぐに活かせる調理例も豊富なDVD（ビデオ）教材。服部幸應先生監修による充実の教材セットで、正しい食育の知識から食育インストラクターとしての技能まで習得できます。

食育への注目度、期待度は今後増すばかり。学校や病院、福祉施設、保育園、保健所、地方自治体、食品関連会社など、食育インストラクターの活躍の場は幅広くさまざまです。この講座を修了した場合には、食育の普及・推進の一端を担う新しい力としての期待を込めて、服部先生自らが修了認定します。